Просто о мясе. Голуби

Домашние голуби

(Columba livia var. domestica) – потомки одомашненных птиц рода Голуби (Columba) семейства Голубиные (Columbidae), отряда Голубеобразные (Columbiformes) - домашние птицы средней величины с коротким клювом и большим выраженным зобом

ГОСТ 18473-88 «Птицеводство. Термины и определения»:

Голубей домашних:

• Птенец – голубенок.
• Взрослые, достигшие половой зрелости – голубь и голубка.

Одомашнивание диких голубей произошло более пяти веков назад в Древнем Риме и  Египте с целью получения мяса, несколько позже - и с целью использования уникальной способности голубей возвращаться домой, в родное гнездо, откуда угодно и таким образом доставлять корреспонденцию.

В настоящее время существует более трехсот видов голубей, а человеком было выведено более восьмисот пород домашних голубей различного цвета, форм и назначения: спортивные, декоративные, летные и мясные.

Голуби:

• обладают уникальным зрением, позволяющим найти даже крошечные зернышки среди мелких камней и воспринимать в секунду 75 кадров,
• сетчатка глаза голубя имеет особую ткань, которая способна мгновенно изменять плотность, срабатывая как защита, поэтому на остроту голубиного зрения не могут повлиять ни солнечные лучи, ни вспышки лазеров или сварочного аппарата,
• образуют постоянные пары,
• высиживают и выкармливают птенцов оба родителя,
• при выкармливании птенцов эпителий зоба голубя претерпевает частичное жировое перерождение и выделяет птичье молоко, по вкусу напоминающее масло, по составу похожее на молоко крольчихи,
• вес всех перьев голубя больше веса всех его костей,
• голубиный помет богат азотом и фосфором,
• голубка не несется в одиночестве,
• спортивный голубь может обогнать стрижа,
• голуби специальных мясных пород способны набрать полтора кило веса за месяц.

Половой зрелости голуби достигают в возрасте около года. От одной пары голубей в год получают 10-16 птенцов. Насиживание длится от 16 до 19 дней.