Просто о мясе. Ослы

Ослы домашние

(латынь Equus asinus asinus) – подвид вида дикие ослы (Equusasinus) рода лошади (Equus) семейства лошадиных отряда непарнокопытных млекопитающих – сельскохозяйственные животные средних размеров, отличающиеся массивной головой, длинными ушами, упрямым нравом и резким, громким голосом.

Существуют «мини» и «макси» породы домашних ослов, от размера маленького пони до размеров средней лошади.

ГОСТ 16020-70 «Скот для убоя. Термины и определения»:

Домашние ослы:

• осленок - осленок в возрасте от двух недель до года.
• молодняк ослов – ослы и ослицы в возрасте от года до трех лет.
• взрослые: ослица – уже жеребившаяся женская особь, осел и осел-кастрат - некастрированная и кастрированная мужская особь – старше трех лет.
• мул - результат скрещивания осла и кобылы.
• лошак - результат скрещивания жеребца и ослицы.

Другое название домашнего осла – ишак.

Мулы бесплодны, неприхотливы, как ослы, но сильнее ослов и медлительнее лошади, но более приспособлены к бездорожью.

Лошаки мельче и слабее мулов.

Так же как и в случае с лошадью, использование ослов для получения мяса не является их основной ценностью, более того, историки считают, что лошадь заменила осла, одомашненного значительно раньше лошади, в качестве упряжного животного, но и по сей день домашние ослы остаются основной вьючной или тягловой силой в странах Африки, Юго-Западной Азии, Южной Америки и на юге Северной Америки.

Ослы домашние:

• не так быстры, как лошади, но гораздо более выносливы, способны к длительным перемещениям со значительным грузом на спине или в тележке, вес вьюка может быть даже больше веса самого осла,
• неприхотливы в еде, питаясь подножным кормом, в состоянии долго обходится без пищи и без воды, что делает их выгодным в содержании животным, особенно в условиях скудных  или ограниченных пастбищ,
• копыта ослов не нуждаются в ковке, так как очень прочны,
• менее подвержены заболеваниям и живут дольше лошадей,
• не выносят холод и сырость, холодный климат делает осла уязвимыми для простуды, а сырость негативно сказывается на его копытах,
• не выносят одиночества, прекрасные компаньоны, легко привыкают к любому соседству,
• смелы, бойко атакуют средних хищников типа лисиц, собак или койотов, что делает их эффективными охранниками при стадах коз или овец,
• не умеют плавать.

Способными к тяжелой работе ослы становятся в возрасте четырех-пяти лет и, хотя осленок полностью вырастает к двум годам, навьючивание молодого животного сопряжено с риском повреждения его спины, так как кости позвоночника и поясницы еще не обрели полную силу.

Способным к размножению ишак становится в возрасте около двух с половиной лет, беременность ослицы длится двенадцать-тринадцать месяцев. Обычно рождается один осленок, редко – двое.

Упрямый нрав ослов – следствие чрезвычайно развитого инстинкта самосохранения, благодаря которому животное хорошо чувствует предел своих возможностей и не переходит эту грань, не собираясь жертвовать собой. Ишак – единственное одомашненное животное, инстинкт самосохранения которого человеку не удалось подавить в результате разведения.