Разделка говядиныЖивотноводство

что такое ПЧК, ЗЧК?

65241a527c96d80025fdd5a6b202a870?s=32&d=identiconТавхитов Р.А.07 февраля 2011, 09:00

Ответы:

  • 0

    ПЧК- Передняя четверть в 5-ти отрубах (шея,лопатка,толстый край,голяшка,грудина) пропрорция в процентах 25/25/25/12,5/12,5
    ЗЧК-Задняя четверть в 3-х отрубах( Огузок,подбедерок,оковалок) пропорция 40/40/20 в процентах.

    пропорция указана на машину в 25 тонн.

    07 февраля 2011, 18:29
     
    Для ответа в теме Вам необходимо зарегистрироваться или авторизоваться.

    Разделы:

    Все