Шоковая заморозка п/ф из мяса птицы.Переработка мяса

При заморозке, под плёнкой образуется конденсат и упаковка становиться не прозрачная. Подскажите что необходимо предпринимать в таких случаях?

Ответы:

  • 0

    под какой пленкой и что за упаковка

    • 2

      Как поступаю я : подложки на стеллажах заезжают в шок (без пленки), а когда выезжают,- срузу в стрейч их. Альтернативы нет!