
Трансглютаминаза «Ультра актив»
Продукт является ферментом (энзимом) - трансглютаминазой. Энзим «склеивает» между собой аминокислоты белков, превращая в целое отдельные компоненты продукта.
"УЛЬТРА актив" может использоваться для любого вида мяса, например, для свинины, говядины, телятины и мяса птицы, превращая кусочки в монолит, и существенно повышая плотность колбас.
В зависимости от типа продукта и индивидуальной рецептуры можно снизить использование иных функциональных добавок, либо повысить эффективность их применения. После термообработки полностью инактивируется и не определяется в продукте. Не содержит ГМО.
Цена 49 евро за килограмм с НДС.
"УЛЬТРА актив" может использоваться для любого вида мяса, например, для свинины, говядины, телятины и мяса птицы, превращая кусочки в монолит, и существенно повышая плотность колбас.
В зависимости от типа продукта и индивидуальной рецептуры можно снизить использование иных функциональных добавок, либо повысить эффективность их применения. После термообработки полностью инактивируется и не определяется в продукте. Не содержит ГМО.
Цена 49 евро за килограмм с НДС.
| Контактное лицо: | Валерий | |||
| Телефоны: |
| |||
| Организация: | ООО "КРИСТАЛЛ и К" | |||
| Регион: | Москва | |||
| Город: | Москва | |||
| Адрес | Cеменовский вал д. 6 к. 4 | |||
| Раздел: | Сырье и добавки / Пищевые добавки и ингредиенты | |||
| 09:52 21 мая 2012г. | ||||

