Убойная свинина из Голландии 1.40Э на Питере,за кг без растаможки. Класс Е. Убойный вес 115-120 кг
ВЫход мяса прописанный в контракте от 76%. С Финляндией не сравнить,Выраженная карбонатная и окорочная часть.

Постная свинина получается при откорме молодых свиней до живой массы 100—110 кг. Выход мяса свинины на кости при убое свиней массой 100-110 кг составляет прмерно 74-76,6%. Высокий процент беконных туш получают при откорме трехпородных гибридов (Крупная Белая х Ландрас х Дюрок или Крупная Белая х Ландрас х Боди). Основным признаком, характеризующим направление мясной продуктивности, является содержание мышечной ткани в мясе. Мясо свинины беконного направления характеризуется самым большим содержанием мышечной ткани, тонким выровненным хребтовым шпиком.

Процент выхода мяса на обвалке:
-карбонат - 7,0 %
-лопаточная - 5,7%
-шейная часть - 5,6%
-грудинка - 12,4%
-тазобедренная часть - 20,4%

Подробная информация по телефону.