Просто о мясе. Лошади

Лошади

(латынь Equus) – единственный современный род семейства лошадиных отряда непарнокопытных, один из видов которого – дикая лошадь (Equus ferus), сохранившаяся в дикой природе лишь как лошадь Пржевальского – является предком для подвида - домашней лошади (Equus ferus caballus) – крупных сельскохозяйственных животных, имеющих на ногах один палец-копыто

Копыто лошади играет роль циркуляционного насоса – когда вес лошади давит на него, кровь бежит вверх по венам.

Существуют одичавшие лошади, так как лошади очень легко дичают, предоставленные самим себе, и полудикие – мустанги – потомки от скрещивания диких индейских пони с оказавшимися по разным причинам на свободе лошадьми, привезенными колонистами из Европы в Америку.

ГОСТ 16020-70 «Скот для убоя. Термины и определения»:

Домашние лошади:

• жеребенок - жеребенок в возрасте от двух недель до года.

• молодняк - кони и не жеребившиеся и не вынашивающие жеребят кобылки в возрасте от года до трех лет.

• взрослая лошадь – жеребец, кобыла, мерин старше трех лет.

• жеребец – взрослый некастрированный конь.

• кобыла – жеребившаяся лошадь.

• мерин - взрослый кастрированный конь.

Мерина обычно называют конь. Кобылу – лошадь. Всё стадо – кони или лошади.

Использование лошадей для получения мяса не является их основной ценностью для человека – лишь с появлением автомобиля лошади утратили свою роль основного транспортного средства, хотя и далеко не везде. Также существует и целая индустрия, совершенно невозможная без лошади - конный спорт.

Иппотерапия (греческий ἵππος «иппос» – лошадь) – реабилитация пациентов при общении с лошадью и верховой езде – помогает при лечении неврологических и других заболеваний за счет биомеханического воздействия верховой езды на организм человека и когнитивного (латынь cognitiо – познание) воздействия на психику человека.

Считается, что лошадь была одомашнена в четвертом веке до нашей эры. Существует множество классификаций пород лошадей:

По высоте в холке лошади различаются на:

• очень крупные – выше 179см

• крупные – до 170см

• средние – до 159см

• мелкие – до 149

• очень мелкие – до 140

• пони – до 100

Пони (английский pony от гальского ponaidh – маленькая лошадь) – подвид домашней с короткими ножками, мощной шеей, очень выносливы. В некоторых странах пони считаются лошади высотой в холке до 140см.

По зонально-климатическому признаку:

• лесные

• степные

• горные

По методам разведения:

• заводские - искусственный отбор, специализация и высокая работоспособность,

• табунные или местные - приспособлены к местным природным условиям, неприхотливы и не требовательны, но менее работоспособные и мелкие,

• культурно-табунные или переходные – скрещивание признаков заводского и местного типа, хозяйственная специализация выражена слабее.

По назначению или хозяйственной специализации:

• верховые – для верховой езды,

• рысистые – для быстрых перевозок легких упряжек,

• упряжные - сильные, массивные, среднего роста (до 159см в холке), для перевозки грузов и экипажей,

• тяжеловозные – крупные (до 170см в холке), массивные, мускулистые, с большой головой для перевозки тяжестей.

Способной к размножению лошадь становится в возрасте трех лет, беременность длится одиннадцать месяцев. Обычно рождается один жеребенок, редко – двое.